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虾仁锅塌豆腐

发个舒服V非常

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这菜，孩子要常吃，一盘全是钙，鲜香味美不油腻，比喝骨头汤强。

豆腐 1块青虾 6只葱 1段姜 2片蒜 2瓣生抽 2勺蚝油 1勺白糖半勺白胡椒粉适量盐适量水淀粉 2勺清水 1碗

步骤 1/8

准备1块豆腐，将其切成厚约0.5cm左右的方形片状。

步骤 2/8

将鸡蛋打散在碗中，将切好的豆腐分别蘸上蛋液和淀粉。

步骤 3/8

锅中倒入少许油烧油，油温加入到5成热左右，放入裹好蛋液和淀粉的豆腐，使用小火，将豆腐煎至两面呈金黄色即可盛出。

步骤 4/8

将青虾去皮、去虾线后，用刀剁成泥状，然后将其放入碗中，加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、适量白胡椒粉和适量的盐，用筷子将其混合均匀，调成料汁。然后葱姜蒜切好后同样装入碗中。

步骤 5/8

锅中倒入少许油，油温加热到5成热左右，放入葱、姜、蒜爆香，然后在锅中加入一碗清水，并将葱、姜、蒜盛出。

步骤 6/8

在锅中倒入事先调制后的料汁，将其翻炒均匀后，加入2勺水淀粉，将其熬成浓稠的汤汁后即可关火。

步骤 7/8

豆腐煎好后将其放入盘中，然后在表面均匀的浇上熬好的汤汁，接着将其放入蒸锅中，上气后，蒸10分钟即可关火，出锅后在表面撒上一些葱花就可以食用啦。

步骤 8/8

成品！

菜谱标签：锅具午餐家常味下饭菜一家三口家常菜