步骤 1/5
虾仁解冻清洗干净.胡萝卜切片备用
虾仁西蓝花
凌迟
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美食故事
这是一道极富营养价值.快手菜，虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍， 西兰花不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。它能够促进人体的新陈代谢，具有清肝、防癌抗癌、提高人体免疫功能等功效。下面快来看下制作步骤吧！
食用材料
西蓝花
小半个
大青虾仁
6个
耗油
适量
盐
适量
胡萝卜
20克
蒜
适量
步骤 2/5
西兰花洗净后，用淡盐水浸泡20分钟，去除残留的农药，注意头朝下浸泡，捞出再用流水冲洗一遍，然后放入沸水中焯水片刻，捞出沥干水份备用「焯水时可适当放入少许盐;」
步骤 3/5
锅中放油烧热，倒入虾仁，快速滑炒至变色，铲出;
步骤 4/5
锅中留底油，炒香蒜片;倒入胡萝卜片翻炒片刻;再倒入西兰花继续翻炒，调入适量的盐和耗油翻炒炒匀;最后倒入滑好的虾仁，一起翻炒均匀，出锅装盘。
步骤 5/5
营养丰富.简单易学的虾仁西蓝花就做好了。
小贴士：
西兰花用热水抄过后.一定要放入冷水浸泡备用.可以保持它的绿色哦. 虾不要炒太长时间.不然就面了 就不嫩了。
