步骤 1/21
鸡蛋打入容器。
韭黄虾仁炒蛋
农夫三拳
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美食故事
加入水淀粉的蛋液炒出来会非常滑嫩蓬松。
食用材料
韭黄
1小把
鸡蛋
2个
虾仁
50g
盐
少许
水淀粉
1勺
步骤 2/21
加入少许盐
步骤 3/21
搅拌均匀
步骤 4/21
5g干淀粉倒入容器。
步骤 5/21
加入20ml清水调成水淀粉。
步骤 6/21
倒入蛋液中。
步骤 7/21
搅拌均匀备用（这样可以使鸡蛋蓬松滑嫩，不喜欢的可以略过）
步骤 8/21
韭黄摘洗干净。
步骤 9/21
切成小段
步骤 10/21
虾仁洗净备用。
步骤 11/21
锅中热油。
步骤 12/21
先下入虾仁
步骤 13/21
翻炒至轻微断生
步骤 14/21
紧接着加入韭黄
步骤 15/21
翻炒至虾仁变色，韭黄见软
步骤 16/21
倒入蛋液。先不要翻动煎至一会。
步骤 17/21
等表面稍微凝固然后翻炒一下。
步骤 18/21
加入1勺清水
步骤 19/21
加少许盐调味
步骤 20/21
翻炒均匀即可~
步骤 21/21
成品图
小贴士：
最后加入少许水，能起到让鸡蛋滑嫩的效果。
