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灵芝炖乳鸽
诡十七
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美食故事
炖鸡、排骨时,我喜欢放点中药材,不但能提味,还药食同补!这几天天气转冷,脾胃也不太好,想想炖个乳鸽给脾胃补补气。灵芝能补中强智、宁心益胃,加枸杞子、大枣同乳鸽同炖,有健脾开胃,补益气血、养心安神、益精明目的功效。紫芝味淡,没赤芝苦,用于炖菜最合适不过!
食用材料
乳鸽
1只
紫芝
6g
大枣
6个
枸杞子
15g
姜
4、5片
盐
少许
料酒
1小勺
步骤
1
/
5
准备材料:大枣、枸杞子稍洗,去枣核,乳鸽宰杀洗干净,切成小块。买乳鸽时,可在菜市场请人宰杀好。
步骤
2
/
5
乳鸽放入加好水的小锅,放两片姜片、加入料酒,煮至水沸腾,关火。
步骤
3
/
5
把鸽子块捡出,放入砂锅。
步骤
4
/
5
把煮乳鸽剩下的汤汁过滤勺滤入砂锅。也可以重新加水,那样炖出来的汤会更清爽。
步骤
5
/
5
放两片姜片,加入准备好的灵芝、大枣和枸杞子,慢火炖熟后加盐即可。我是用电子汤煲,慢炖2小时。
菜谱标签:
炖
香
晚餐
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