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豉油皇乳鸽

冰莹娜娜

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食用材料

乳鸽 1-2只豉油 2L 冰糖 500g 陈皮适量沙姜适量桂皮适量草果 3个甘草适量八角适量丁香 3粒白蔻适量生姜适量香菜适量葱适量麦芽糖适量玫瑰露酒适量

步骤 1/8

将豉油倒入锅中，不用加水

步骤 2/8

准备好香料

步骤 3/8

所有香料放入锅中大火煮开

步骤 4/8

另起锅加清水烧开，把洗净好的乳鸽均匀的烫一遍

步骤 5/8

将烫好的乳鸽放入料水中，倒入适量的玫瑰露酒大火烧开转小火煮五分钟

步骤 6/8

为了乳鸽能完全浸泡在料汁中，那个干净的盘子压在乳鸽上，然后盖住锅盖关火浸泡20分钟

步骤 7/8

将乳鸽捞出

步骤 8/8

全身抹上麦芽糖，摆盘即可

小贴士：

关键点：最好大火烧开后转小火焖煮20分钟，这样会更入味

菜谱标签：无水印晚餐煮锅咸家常味一家三口

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