步骤 1/8
超市里买的，剥皮洗净，切成一小块小块的。放在一边。
泡椒牛蛙
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食用材料
牛蛙
500g
丝瓜
2根
秋霞麻辣鱼作料
1袋
泡椒
7.8个
姜蒜
蒜多一点
料酒
适量
豆瓣酱
1小勺
干花椒
20颗
味精鸡精
适量
白糖
2勺
老抽
2小勺
步骤 2/8
丝瓜切成条状备用。
步骤 3/8
准备好葱姜蒜，蒜多要一点。。秋霞的麻辣鱼作料。
步骤 4/8
锅烧干，倒油，先放白糖在油里炒一下糖色，然后把姜蒜沫，泡椒倒进锅里，翻炒，继续放豆瓣酱，干花椒，秋霞鱼作料在锅里翻炒，倒一些老抽继续翻炒
步骤 5/8
所有作料炒出香味以后，把切好的牛蛙块放进去翻炒，倒一点料酒，，继续翻炒。
步骤 6/8
炒一分钟后就加水，，我水加多了一点，你们可以少加些水，因为丝瓜下锅会出水。尝尝味道，淡了可以加点盐。
步骤 7/8
煮个两分钟后把丝瓜倒在牛蛙的上面，盖上锅盖。隔一两分钟翻一次锅。
步骤 8/8
丝瓜熟了以后，放入鸡精味精就可以出锅了，洒上葱花。
小贴士：
如果吃得辣可以加一些朝天椒。
