步骤 1/6
鹌鹑辣椒，辅料洗净备用
辣炒鹌鹑
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食用材料
鹌鹑
3个
辣椒
随自己口味
姜
适量
蒜
适量
香菜
适量
花椒粒
适量
盐
适量
酱油
适量
白酒
适量
葱
适量
步骤 2/6
鹌鹑切成小块
步骤 3/6
葱姜蒜，切好，辣椒切成粒香菜切好，备用
步骤 4/6
锅里倒入油，烧热，放入葱姜蒜炒香，放入花椒粒炒香，倒入切好的鹌鹑，爆炒
步骤 5/6
炒的鹌鹑微微变黄时倒入白酒继续翻炒，炒干酒以后倒入酱油，继续翻炒
步骤 6/6
炒到鹌鹑出油，并且骨头易碎时放入香菜，翻炒出锅
