步骤 1/7
酸萝卜切小块，泡辣椒剁碎，小葱洗净打结备用
酸萝卜焖鸭肉
果皮奶
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美食故事
冬吃萝卜赛人参，鸭肉凉补，秋冬补阴。酸豆角酸萝卜焖鸭肉，补冬又解腻！
食用材料
步骤 2/7
鸭肉切块，冷水下锅加姜丝煮开后大火烧2分钟去杂质
步骤 3/7
煮好后的鸭肉过凉水洗净
步骤 4/7
热油锅，放葱结出香味后下酸辣椒翻炒出辣味
步骤 5/7
下鸭肉翻炒，下料酒去腥提味，加酱油提色增香，快炒1分左右
步骤 6/7
加酸萝卜，葱结放焖锅焖20分钟
步骤 7/7
起锅，开吃前加盐巴调味（都吃光了，只剩下便当盒里的了）
小贴士：
1、过凉水的时候，鸭肉能凉透最好，后面更好入味 2、冬天的鸭子比较肥，炒辣椒的油可以少放点，焖完后，会出鸭油 3、喜欢吃带嚼劲的可以缩短焖煮时间 4、盐不建议炖焖前放，酸菜类盐分含量较高，起锅前加点调味会更好
