步骤 1/4
鸭腿一只，瘦肉型为主，精修的那种鸭肉，脂肪少
胡萝卜一根，蘑菇4颗
黄油30克，柠檬醋少许，盐，油适量，黑胡椒，生姜，大蒜适量，
橙子半个
主妇私授鸭肉的健康吃法--【香煎鸭肉】
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美食故事
低脂，营养，健康，美味是我对家庭料理的追求和要求，SO，分享一道私房料理：香煎鸭肉，低脂高蛋白的美味晚餐哦~
鸭肉，味道鲜美脂肪少，热量低，含超多的B族维生素和维E，也是抗衰老的皮肤神器，《本草纲目》记载：“鸭肉主大补虚劳，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，是餐桌上的的上乘佳肴，冬日进补食鸭，滋阴润五脏
食用材料
鸭腿
1只
胡萝卜
1根
蘑菇
4颗
黄油
30克
柠檬醋
少许
黑胡椒
适量
大蒜
少许
生姜
少许
盐
适量
橙子
半个
步骤 2/4
鸭肉洗净沥干后去骨留肉，最后鸭腿留末端，成型好看些
撒入适量细盐
接着撒入适量黑胡椒腌制1个小时以上
蔬菜胡萝卜切滚刀块，蘑菇切片
石锅中放入适量油
放入蒜粒炒香后蒜粒捞出
步骤 3/4
腌好的鸭肉放入锅中开煎，中火
煎到金黄时翻面同煎
另起锅放入黄油加热
放入蔬菜炒香
调入细盐
接着放入煎好鸭肉拌匀（让蔬菜汤汁与鸭肉融合）
最后出锅前加入少许柠檬醋即可
装盘时，橙子切开去皮取果肉放入盘内，鸭肉切片使用即可~
步骤 4/4
成品
小贴士：
1，鸭肉一定要先去骨，这样煎的时候才容易熟透 2，腌制的时候可以用牙签多戳些小洞，让味道进入肉里面
