步骤 1/12
鹌鹑蛋用水煮熟，放点盐同煮，剥壳备用;
鹌鹑蛋焖鸡
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食用材料
鲜光鸡
半只
鹌鹑蛋
300g
蚝油
2茶匙
生抽
1茶匙
干葱头
8粒
生姜
8片
葱
1条
糖
半茶匙
生粉
2茶匙
步骤 2/12
鲜光鸡清洗干净，沥干水份，斩件备用;
步骤 3/12
干葱头用刀轻拍一下，切好配料;
步骤 4/12
炒香配料，放入1茶匙盐;
步骤 5/12
放入鸡翻炒至有点金黄色;
步骤 6/12
加入2茶匙蚝油，1茶匙生抽;
步骤 7/12
继续翻炒至表面全熟;
步骤 8/12
倒入1碗水和半茶匙糖;
步骤 9/12
煮开后倒入鹌鹑蛋和1茶匙老抽拌匀，盖上锅盖;
步骤 10/12
焖八分钟，期间需要翻动二三次，开一点生粉水;
步骤 11/12
收干汤汁，加入葱和生粉水，翻炒一下就可以上碟;
步骤 12/12
美味的成品。
