步骤 1/15
土鸡一只,去内脏洗净沥干水分,记忆中,每逢节日吃的都是自家养的土鸡来做酸梅焖鸡,那味道不可言喻,所以我一般会选择用土鸡做酸梅焖鸡。
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1、鸡肉腌制时间一定要到位,整个过程我没有放盐,酸柠檬、酸梅和豆腐乳都比较咸,起锅时可以根据自己口味决定是否要添加盐。2、酸梅焖鸡,炒焖过程中,一定要有耐心,小火慢焖让鸡肉与调料味道融合!这样焖炒才香。3、酸梅与酸柠檬自己不会腌制,可以在淘宝上买哦!
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