首页 > 戚风蛋糕 > 6寸戚风蛋糕

6寸戚风蛋糕

御史

28.9万+ 浏览| 7.1千+ 收藏

食用材料

低筋面粉 50克鸡蛋 3个玉米油 30克牛奶 30克糖 15克柠檬几滴

步骤 1/15

所有材料排排队

步骤 2/15

面粉直接筛入玉米油中，搅拌搅拌

步骤 3/15

加入蛋黄

步骤 4/15

加入牛奶拌匀

步骤 5/15

蛋白加入柠檬汁，打蛋器最高档

步骤 6/15

打成这样加入3/1糖

步骤 7/15

第二次加糖

步骤 8/15

第三次加糖

步骤 9/15

打成这样

步骤 10/15

蛋白霜分3次加入蛋黄糊

步骤 11/15

从高处倒入模具

步骤 12/15

烤箱预热165度，盖上锡纸烤40分钟，转155度拿掉锡纸再烤20分钟

步骤 13/15

倒扣晾凉

步骤 14/15

成品

步骤 15/15

成品

小贴士：

戚风蛋糕，气疯蛋糕，哈哈只要温度掌握好不存在气疯，烤箱温度165度不是烤箱上显示的165度！很多人认为戚风蛋糕成功与否取决于蛋白霜，我实验了很多次蛋白霜打发程度不会影响蛋糕最终效果！反而是温度到不到或者太高容易失败！

菜谱标签：蛋糕早餐烘焙下午茶

热门菜谱

更多>>

热门标签

小米粥炒锅老年人麻辣面食果香味 12-23个月儿童青少年其他除夕小龙虾饼干饮品辣电打蛋器电器外国的粥甜搅拌机

推荐菜谱

查看更多>>