首页 > 母鸡 > 滋补鸡汤

滋补鸡汤

――

12万+ 浏览| 277 收藏

炖汤一般都用母鸡，母鸡老一点更香。公鸡用做红烧。昨天我在菜场买的新鲜活母鸡，现杀的。这种鸡肉炖的汤味道更香浓。炖汤关键:必须放葱姜酒，还有焯水，撇沫。其他的调料及菜可根据自己喜欢的口味进行调节。我喜欢当归，每次炖汤我都放点，我觉得更香。

母鸡适量山药适量莴笋一根胡萝卜一根虫草花适量当归适量盐适量

步骤 1/8

先将鸡肉切块焯水洗净，山药洗净切块，加适量水。

步骤 2/8

放入所有调料，见图。

步骤 3/8

再放一小杯白酒。放少量盐。

步骤 4/8

烧开后将上面一层沫撇干净。

步骤 5/8

这是撇干净沫的汤。炖至8成熟，我用压力锅压了15分。

步骤 6/8

鸡肉和山药炖至8成熟时，加入莴笋，胡萝卜。炖熟就行。最后尝汤可添加适量盐。

步骤 7/8

这是炖好的汤。

步骤 8/8

再来一张成品图。

菜谱标签：一家三口煮汤煮锅无水印朋友聚餐