步骤 1/5
鸡多洗几次把血水彻底洗干净，控干，榛蘑用温水泡发，洗干净控干水，粉条凉水泡软控干，其余辅料如图
小鸡炖蘑菇
菜谱_k5sT6
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美食故事
冬天吃炖热乎乎的炖鸡，多么滋润
食用材料
榛蘑
一小把
葱
适量
姜
适量
蒜
2-3瓣
冰糖
一个
盐
适量
小公鸡
半个
生抽
适量
老抽
少
桂皮
一小块也可不用
香叶
两片
地瓜粉条
一小把
花椒
一点
步骤 2/5
油热后放鸡块炒到变白
步骤 3/5
放入老抽，不用太多，本来就是上色用的，冰糖一块，生抽适量，炒那么两三分钟然后加开水漫过鸡肉
步骤 4/5
水开后把所有辅料和榛蘑放进去，大火开锅后转小火慢慢炖，炖到七八成熟加盐继续炖。炖到鸡肉熟的差不多了，那时候汤也少了，加入粉条，再炖一会就可以出锅。肉熟不熟自己尝尝就知道，中间觉得水如果太少想多点记得要加开水不要加凉水。
步骤 5/5
好了，配米饭或者馒头，开吃吧
