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笋焖鸡

第二份坤正昊半价

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食用材料

春笋 300ml 公鸡半只香叶 3g 生姜 1块小米辣 10个米酒 50g 菜籽油 100g 盐巴 20g 鸡粉 15g 辣椒粉 5g 自制手工红油豆瓣酱 30g

步骤 1/13

提前煮熟的春笋切成三角块，小米辣对半破开，生姜切片，自制米酒称好备用

步骤 2/13

鲜鸡斩件备用

步骤 3/13

坐锅烧热下菜籽油烧辣下姜片，豆瓣酱爆香

步骤 4/13

给鸡块翻炒一分钟

步骤 5/13

给米酒翻炒一分钟

步骤 6/13

给笋块儿，香叶，辣椒粉，老抽，盐巴，注入开水煮沸改中火焖煮

步骤 7/13

收汁时给鸡粉，白糖，小米辣，蒜片炒匀关火出锅

步骤 8/13

盛盘

步骤 9/13

细节图

步骤 10/13

细节图

步骤 11/13

成品图

步骤 12/13

成品图

步骤 13/13

自制手工红油豆瓣酱

菜谱标签：咸热菜炒家常菜荤菜晚餐

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