步骤 1/16
小公鸡洗净切小块待用。
暖心家常小公鸡
蓬松狮子王
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美食故事
无论我们多么渺小，只要被需要，就会发着光。
嗯，是的，我就是某位男生的光源所在（窃笑中。。。）
我家这位好好先生，是个不折不扣的暖男，只暖我一人那种哦，冬天暖手，夏天暖心，总能在不经意之间给你制造多重惊喜。
为了慰劳他，我也在厨房霸气侧漏了一把，这道家常小公鸡，用苏泊尔真不锈的铁锅炒出来的，香的不要不要的，两碗饭必然是没问题的啦！
下面我就分享给大家这道菜的做法，你们也试试？！
食用材料
处理过的小公鸡一只
约1000g
花椒
一小撮
八角
一个
干红辣椒
适量
葱姜蒜
适量
青辣椒
适量
米醋
3汤匙
料酒
20ml
李锦记生抽
20ml
糖
5g
老抽
3-5g
步骤 2/16
苏泊尔的炒锅，加适量水，烧开后，把鸡肉放进去焯一遍水。
步骤 3/16
焯好水的鸡块，洗净滤干待用。
步骤 4/16
所有配料洗净写好备用
步骤 5/16
锅内放油，记得铁锅需要热锅凉油，这样才不会粘锅哦，放入花椒八角几秒钟后放入葱姜蒜炒香，在放入干红辣椒炒香，千万不要火太大哦。
步骤 6/16
把刚才滤干净水的鸡块倒进去继续翻炒
步骤 7/16
倒入米醋，香味马上就出来啦！继续翻炒不要停哦
步骤 8/16
倒入白糖，继续翻炒
步骤 9/16
倒入料酒继续翻炒
步骤 10/16
李锦记的生抽倒入，继续翻炒，此时可以放入适量的老抽调色，不需要多，一点即可。
步骤 11/16
继续翻炒几分钟以后倒入三大勺清水，盖上盖子煮一会，记得勤看看，不要把水炒干。
步骤 12/16
这时候把青辣椒切段待用
步骤 13/16
鸡肉根据买来的鸡的品种不同时间也不同，如果是养的久的鸡，那就需要加两到三次水，最后收汁的时候放入青椒翻炒几下即可。如果鸡肉尝一下差不多了，那就不需要再加水炒了，一次就够，加入青椒可以提色提味，这道菜我最后是没有放盐的，每人口味不同，大家自己掌握哦。
步骤 14/16
成品哦，超级香，我家先生吃了好多饭呀
步骤 15/16
美味
步骤 16/16
推荐一下这个锅，简直太好用了，苏泊尔的铁锅，炒菜超级香！
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