步骤 1/8
三黄鸡剁成小块
干煸三黄鸡
Fairy
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美食故事
妈妈做的干煸鸡，外焦里嫩，口味超级棒。
这次我特意守着妈妈，让她教我做这道菜、
其实菜做起来并不难，难的是，做这道菜需要超级好的耐心。整个过程不需要太多的技巧，就一个字：炒。慢慢地，耐心地翻炒，，妈妈的味道......就这样诞生了......
食用材料
三黄鸡
半只
油
一勺
盐
一撮
青椒
几个
姜丝
适量
干辣椒
适量
步骤 2/8
青椒切段，姜切丝
步骤 3/8
油锅烧热，爆香姜丝，将鸡块倒入锅里，慢慢煸炒，这个过程比较长，一定要耐心慢慢翻炒，直到油脂煸炒出来
步骤 4/8
加入盐，继续煸炒至鸡块表面微微变黄
步骤 5/8
加入辣椒块
步骤 6/8
加入干红辣椒，再次煸炒至青椒变软即可
步骤 7/8
出锅
步骤 8/8
成品
小贴士：
1、这个菜，最好选择比较嫩地三黄鸡。老鸡可不适合哦。 2、不用放太多油，鸡皮在炒制地过程中会出很多的油，如果实在太多，可以盛出来些。
