步骤 1/9
把鸡肚子及脖子的脂肪撕去洗净。
清炖乌鸡
何雪
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美食故事
我们家公主喜欢吃鸡，所以经常做鸡吃。清炖是不可少的。
食用材料
乌鸡
一只
大枣
三个
枸杞
一小把
葱
两段
姜
两片
盐
适量
步骤 2/9
葱切段，姜切片，大枣枸杞洗净。
步骤 3/9
把鸡脚塞进鸡肚子里，把葱姜大枣也塞进，用牙签扎住鸡肚子，避免东西漏出。
步骤 4/9
冷水进锅，水漫过鸡开火。
步骤 5/9
烧开3分钟关火。洗净，放入已烧热水的炖锅。
步骤 6/9
大火烧开3分钟，同时不断把浮沬及油撇出来。再小火炖30分钟。按自己的口味力入适量的盐。
步骤 7/9
关火前2分钟放入枸杞。0K
步骤 8/9
来一只鸡腿。
步骤 9/9
也可以加入当归黄芪一起炖，补气又补血哦。
小贴士：
一定要先过一下水，可以去掉邪味和血沫。煮好的汤会淸爽些。
