步骤 1/9
乌鸡买来后，用水滔一遍。
只需九步做一碗滋补靓汤【滋补乌鸡汤】
あなたは私のdarlingよ
2.1万+ 浏览|
87 收藏
美食故事
最近经常忙着工作，身体有些吃不消，就趁闲一点的炖个汤，来补补，补充下营养。
这次的用料差不多都是滋补性的药膳，乌鸡配这些最合适不过了。
食用材料
乌鸡
1只
红枣
13颗
党参
6根
当归
6片
虫草
200g
姜片
10片
花椒
10粒
料酒
1勺
白酒
1滴
胡椒粉
1勺
步骤 2/9
另一边起锅烧水。
步骤 3/9
水不用烧开，放入鸡肉、5片姜、花椒，焯水。
步骤 4/9
水开后加一勺料酒，继续焯2分钟，捞出。
步骤 5/9
取一只汤锅，倒入鸡肉，加清水没过鸡肉，再放几片姜，大火烧开。
步骤 6/9
另一边将虫草、党参、当归、红枣，用清水清洗一下，沥干水份备用。
步骤 7/9
水开后，放入一滴白酒，再放入红枣这些配料，放3勺盐，小火焖煮。
步骤 8/9
小火慢炖1个半小时左右，见鸡肉能很轻易的和骨头分离就可以关火了。再加入一点鸡精，一勺胡椒粉。
步骤 9/9
起锅，装盘，撒上一点葱花。
小贴士：
汤快煮好的时候可以加一点枸杞，我是忘记加了。
