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香橙饼干

小阿平

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美食故事

很喜欢吃香橙，主要是喜欢香橙那清新的果香味，于是在厨房菜谱大全网找了几个方子，试做，在原有的方子上改动了一些材料用量

食用材料

低筋面粉 200g 黄油 100g 白砂糖 80g 橙汁 40ml 橙皮屑 1个橙皮

步骤 1/13

备齐材料，香橙用细盐搓洗表皮，再用清水冲干净表皮，洗净擦干后用刨屑刀刮一个香橙的皮量(没有刨屑刀就把橙皮切下，刮去橙皮上的白皮，切碎橙皮就行了)

步骤 2/13

白糖跟黄油装盆，隔热水融化，搅均白糖、黄油，不用打发

步骤 3/13

倒入橙汁，橙皮屑，搅均

步骤 4/13

倒入底筋面粉

步骤 5/13

用筷子搅拌到粉粒状(防粘)，再手揉至面团圆滑

步骤 6/13

保鲜纸放在模具里，装入面团(没有模具可以把面团揉成圆条状，用保鲜膜包好，找一个用完的保鲜膜纸筒做模具定形)，由于揉好的面团比较软，最好还是用模具装上，比较好定形，当然不定也是可以的

步骤 7/13

面团装入模具后，放入冰箱冷藏30分钟以上冷冻定形

步骤 8/13

取出定形后的面团，用刀切出每片4~5毫米厚的面片

步骤 9/13

放入烤盘，隔开放齐(由于烘烤时面片会涨大，最好把面片之间隔开一点)

步骤 10/13

烤箱调上下管，200度，先调5分钟预热，再调20分钟，放入烤盘中层(由于我两个烤盘一起烤，所以烤盘是放中层跟中下层，先定时10分钟)

步骤 11/13

烤单盘可以忽略这一步(10钟后把上下盘位置互换，再定时10分钟)每一台烤箱的温都会有些差异，所以要自己判断烘烤时间，一般烤到饼干有点焦黄色，有香味出，就差不多好了

步骤 12/13

烤好后取出放入网架放凉(如果发现饼干太软，可以再放入烤箱120度中层再烤，如果已上好色，就放到下层烤)

步骤 13/13

装瓶

小贴士：

以上材料大约可做50个饼干

菜谱标签：无水印烤甜一人食西点一家三口

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