步骤 1/16
把鸡爪剪指甲
虎皮凤爪
忧
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美食故事
一个闲来没事打发时间的小菜
食用材料
鸡爪
八只
步骤 2/16
剪好指甲
步骤 3/16
冷水下锅 放醋 为了让鸡爪皮不这么容易破掉
步骤 4/16
放糖
步骤 5/16
煮到3分钟 捞起（刷上蜂蜜混白醋）必须晾干 不然炸油
步骤 6/16
热油下锅 我的油放太少了 建议油超过爪子不然炸得不是很好
步骤 7/16
捞出泡水 我觉得至少泡一晚上 八小时 不然皮不会出现虎皮
步骤 8/16
我这个泡了七小时
步骤 9/16
准备好八角 桂皮 香叶随意 姜片
步骤 10/16
热油炒香
步骤 11/16
调一个酱汁 放蚝油 酱油 生抽 糖盐 混合水
步骤 12/16
不用这么大碗 碗手抖
步骤 13/16
烧开放生粉 多放点
步骤 14/16
炒一下
步骤 15/16
捞出来 蒸40分钟
步骤 16/16
出锅 喜欢吃花生的 放一起蒸就好 我不喜欢
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