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脆皮卤鸡爪

扮乖

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卤鸡爪是家宴菜里不可少的下酒菜，我家姐喜欢口感比较脆香的那种，于是我就在卤鸡爪的时候采用了先卤后烤，这样子鸡爪的口感就是皮脆香里面还是满糯的。朋友们有时间可以试一下。

鸡爪 10只卤酱半碗潮汕卤料包 2袋细盐适量白糖适量红枣 2粒生姜适量辣椒适量

步骤 1/7

备好鸡爪十只。

步骤 2/7

将鸡爪剪好杂质之后，再用清水泡洗一下。（忽略牛肉，牛肉另外开菜谱）

步骤 3/7

然后备好卤料，传统的潮汕卤料包，卤酱，白糖，生姜红枣及辣椒。

步骤 4/7

将泡洗好并焯好的食材入电饭煲，再加入酱汁加入老卤水。

步骤 5/7

电饭煲选择煲汤模式，卤鸡爪只要半小时就好，卤好之后就夹出锅。

步骤 6/7

再洒上适量的烤肉粉在表面。

步骤 7/7

入烤箱180度烤15分钟至表皮脆香就可以啦。

小贴士：

调味料的配用按个人口味来调整。

菜谱标签：煮锅夜宵一家三口家常菜家常味锅具