步骤 1/10
将食材准备好，洗净。
凉白开要先放凉，准备些冰水，或者冰块都可以。
凤爪减去指甲，可以稍微切小。
柠檬泡凤爪
前妻
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美食故事
充满阳光的夏天，怎么可以缺少爽口酸爽的零嘴~
食用材料
鸡爪或鸭掌
半斤
生姜
2个
蒜头
4个
白醋
适量
料酒
适量
柠檬
1~2个
糖
适量
盐
适量
味极鲜
适量
小红辣椒
6个
冰水
一碗
青椒
4个
泡椒
适量
醋
适量
步骤 2/10
凤爪凉水下锅，
放姜数片，适凤爪数量而定；
放料酒，
将水烧开，后加盐，后改中火15~25分钟。
步骤 3/10
用筷子看看凤爪有没有熟。
步骤 4/10
起锅后，沥水。
步骤 5/10
用冰水或者冰块过一遍，这样的凤爪会很Q弹，
然后用凉开水泡泡，用凉开水把凤爪冲洗干净。
步骤 6/10
柠檬切片。
步骤 7/10
青椒，尖椒，蒜，姜，切好。
步骤 8/10
把凤爪沥干水，把柠檬放入碗内，碗内加入凉开水，不需要太多，最多三分之二。
步骤 9/10
将凤爪放入柠檬水里，
在将醋，味极鲜，糖，蒜，姜，青椒，尖椒，泡椒，放入碗内，有泡椒水的可以加一些更入味；
翻动食材，使凤爪泡制均匀。
步骤 10/10
试味，差什么味道就加什么味道，喜欢酸的可以多加一些白醋。
再次翻动凤爪，调味均匀后，
放入冰箱，泡制1~2天就可以吃啦~
2天没有吃完一定要把柠檬取出，不然会发苦的。
小贴士：
准备好凉白开和冰水， 柠檬可以早些放入水里浸泡， 如果觉得凤爪比较腥，可以先洗干净后用料酒和姜泡会，去腥，但是时间不能超过1个小时哦~ 2天没有吃完一定要把柠檬取出，不然会发苦的。 不固定调料的量，根据大家准备凤爪的重量来决定，凤爪多就料多哈~
