步骤 1/11
准备好材料
泡椒凤爪
JacKSon
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美食故事
泡椒凤爪，这是一款飘着柠檬香气的小菜，不管你是拿来佐酒，还是做为闲暇时光的零食，都是不错的选择！
食用材料
鸡爪
500g
泡椒
100g
泡椒水
150g
冷开水
150g
白糖
半勺
柠檬
1个
花椒
半勺
香叶
1片
八角
1个
料酒
1勺
冰块
1小碗
生姜
1小块
步骤 2/11
鸡爪剪去指甲
步骤 3/11
鸡爪用刀对半切开，我是用剪刀剪成两半的
步骤 4/11
锅里放适量清水，放入香叶、八角、花椒
步骤 5/11
水烧开后放入鸡爪，倒入1勺料酒
步骤 6/11
煮至鸡爪用锅铲能轻轻戳破鸡爪外皮说明鸡爪煮熟了
步骤 7/11
把鸡爪用漏勺捞出，放入有冰块的冷开水中，让鸡爪迅速降温（这样的鸡爪外皮会脆脆的）
步骤 8/11
准备好100g泡椒150g泡椒水，在里面加入150g冷开水后，放入半勺糖，拌匀
步骤 9/11
放入鸡爪，挤入半个柠檬汁后，冰箱冷藏半天，让泡椒凤爪入味后即可
步骤 10/11
装盘
步骤 11/11
成品
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