步骤 1/11
鸡爪剪掉指甲、洗净，对半切（不切也可以）。
无敌好吃的网红小吃-柠檬鸡爪
敷衍~
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美食故事
今天教大家做一款凉菜！
对，就是它，收到无数好评的新晋网红小吃-柠檬鸡爪！
非常简单快手！却超级无敌好吃！
没胃口的时候，不知道吃什么的时候，嘴馋的时候……来份柠檬鸡爪吧！好吃得停不下来！
食用材料
鸡爪
1斤
八角
2颗
桂皮
1小段
生姜
1块
大蒜
半头
小米辣
适量
小葱
1小把
白糖
2勺
盐
1勺
料酒
5勺
生抽
适量（我用了约150克）
米醋
适量（我用了150克）
芝麻油
2勺
柠檬
1-2个
矿泉水
500毫升
冰水
适量
凉白开
适量
步骤 2/11
锅里加水（配方外的水），倒点料酒，放入八角、桂皮、半块姜。烧开后，放入鸡爪，煮15分钟左右。
步骤 3/11
准备葱段、姜丝、蒜沫、拉链、柠檬等材料。
步骤 4/11
捞出鸡爪，用凉白开冲洗，直到鸡爪变常温。
步骤 5/11
鸡爪放入冰水中泡10分钟（如果没有冰水，就用凉白开，用冰水口感会更Q）。
步骤 6/11
做调料：葱段＋姜丝＋蒜沫＋小米辣，放入可密封的容器中，加入白糖、盐、料酒、生抽、醋、芝麻油、柠檬片，搅拌均匀。（调味料的量，可以根据个人口味来放）
步骤 7/11
放入鸡爪，加入矿泉水，水量没过鸡爪即可。
步骤 8/11
鸡爪和调料混合均匀，上面再铺一层柠檬片（可以尝一下味道，如果觉得淡了可以加点盐或者生抽，觉得咸了就加点水。不过建议稍微咸一点，会更入味）。
步骤 9/11
密封好，放入冰箱冷藏4个小时以上就可以吃啦。
步骤 10/11
超级好吃的凤爪，喜欢吃辣的在放料的时候可以多放点辣椒，更好吃！
步骤 11/11
放冰箱里，密封冷藏保存，可以吃5天哦！想吃的时候随时来一个，过瘾！
小贴士：
1、调料的勺，就是家里用的普通汤匙。 2、具体调味料的量，可以根据个人口味来进行调整，最后可以尝一下，建议口味稍重一些，这样鸡爪才会更入味。 3、如果喜欢吃辣的，可以多放一点辣椒，也可以放一点花椒。如果不喜辣，放两个小米辣提提味就行，不放也可以。 4、柠檬的量，根据柠檬大小，还有个人口味来决定吧。小一点的柠檬就放两个，还有如果喜欢吃酸一点的，也可以多放点柠檬，但是不要放太多咯！ 5、做好后，一定要密封冷藏，否则容易坏！而且，必须要冷藏4个小时以上，鸡爪才会入味，才好吃！
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