步骤 1/5
我这里由于没有提前准备做菜谱 所以图片就用仅有的。 把鸡腿洗净 改刀 尽量在鸡腿上多花几刀 为了更好的入味和肉质的口感
椒香鸡腿
凌者如兰
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美食故事
一道炒鸡下饭 食欲大开的菜 而且汤汁拌饭爽歪歪的 我老公特别爱吃这道菜 每次我做这道菜 他一个人能吃好几条鸡腿
食用材料
鸡腿
6个
花椒
适量
生抽
适量
葱段
适量
料酒
适量
姜片
适量
蒜末
适量
淀粉
适量
苦瓜
1条
步骤 2/5
放生抽，料酒，花椒，葱段，生姜末，淀粉腌制半小时。
步骤 3/5
然后锅热放油 油温八成热的时候 下鸡腿煎炸 一定要感觉水分干了 变色了就差不多了 然后下蒜末 和姜末，葱段 翻炒出香味。 下配菜 我这里是用的上次没用完的苦瓜 配菜可以用仔姜 ，辣椒等 根据自己的口味嘛 翻炒一下 下二荆条。倒入一碗水 放适量的盐 鸡精 盖锅盖焖煮几分钟 然后大火收汁就可以啦 撒上葱花
步骤 4/5
这道菜的灵魂 我认为是花椒 腌制的时候可以多放一点 也可以放蒜末的时候再放一点。不会麻 会很香的。
步骤 5/5
炒鸡下饭 又好吃的鸡腿就做好啦 保证你胃口大开
小贴士：
一定要鸡腿多改刀 尽量让每一口的肉都能入味。然后就是可以换成鸡翅也是可以的。由于我们最近吃的比较清淡 所以没有用仔姜和辣椒 口味重一点的可以换成这两道配菜 还有就是所有调料的用量 我这个人做饭从来都是感觉差不多就好了 没有刻意的去看这个量 所以给不了你们大概的量 只要控制好盐 其他的多点少点都无所谓的
