步骤 1/4
这个是出锅的，下次再做一定留步骤！简单说一下制作步骤：把鸡肘解冻，清水洗净，有血的话一定要洗干净，然后淋干水，鸡肘用料酒抓一下去味。
红烧小鸡腿（鸡肘）
。。。
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美食故事
寻找记忆中的味道…
食用材料
鸡肘
16个
盐
4勺
绵白糖
3勺
大葱
5条
姜
4块
花椒
2个
老抽
2勺
料酒
2勺
胡椒粉
2勺
步骤 2/4
锅里放水，点火，水热之后把洗好的鸡腿放入锅内，差不多一分钟就可以。
步骤 3/4
锅里倒入少量的油，本身鸡肘就有油，把切好的葱、姜煸出香味，鸡肘下锅翻炒几下，放入老抽、白糖、盐、胡椒粉，炒匀，倒入热水。
步骤 4/4
大火煮沸汤汁开始小火慢熬，差不多半个小时左右再开大火收汤，这期间一定要勤看，不然会糊的！
小贴士：
水不要太多到鸡肘的一半，大火煮沸小火慢炖汤快没了的时候大火收汤，调料要少放勤尝，适当的加！
