步骤 1/10
大块的鸡胸肉，就对半切开，两面撒上黑胡椒，轻柔按摩一下，再用刀背敲打半分钟，肉面用叉子叉几下，方便入味，也提升口感。
照烧鸡胸肉沙拉
七七?
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美食故事
照烧，可以用作鸡胸肉，也可以是鸡腿肉，都是不错的低脂健康料理。当照烧的酱汁渗透入肉质中，看着油光发亮很是诱人，但其实它少油甚至无油，入口肉质娇媚且多汁，配一个米饭或沙拉，再来部美剧，完美极！
食用材料
鸡胸肉
1块
牛油果
1/2个
胡萝卜丝
适量摆盘用
黑胡椒
少许
白砂糖
1勺
味淋
2勺
酱油
3勺
日式拌饭料
少许
柠檬片
2片
白芝麻
1小把
生菜
适量摆盘用
步骤 2/10
准备好所有食材，先熬制酱汁，酱油跟味淋的比例大概是3:2，砂糖少许，口感偏甜的可以多加一些。
步骤 3/10
在锅里先倒入味淋和砂糖熬制（也可以是其他糖，我感觉砂糖熬出来口感会更加浓香，如果没有味淋，可以用其他酒+糖，听说糯米酒+红糖也很不错），再倒入酱油，熬制浓稠，倒出备用。
步骤 4/10
另起锅，放少许油，稍热放入鸡胸肉，小火煎制。如果用鸡腿肉，可以不放油，直接鸡皮那一面先下锅煎，鸡皮会自然出油。
步骤 5/10
煎制两面微黄色，倒入酱汁，留下一点，待会儿备用。
步骤 6/10
小火慢煎，稍作翻动，不要糊底，直到收汁，小心不要煎太老了。
步骤 7/10
找一个自己喜欢的盘，底部摆上一些生菜和胡萝卜丝。
步骤 8/10
切半个牛油果，铺上，再把照烧鸡胸肉切好摆上。
步骤 9/10
淋上备用的照烧汁。提升光泽度和口感。
步骤 10/10
撒上白芝麻，及日式拌饭料少许，再切两片柠檬片摆上。即成。
小贴士：
煎的时候，小火就好了，注意不要糊底，控制时间，不要煎太老了影响口感。
