步骤 1/9
备齐所有原料。
塔吉鸡翅
菜谱_zFeW4
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美食故事
春季养肝在饮食上要注意挑选高蛋白低脂肪的食材，鸡肉是肉食类的首选，而杏鲍菇不但富含蛋白质，还具有人体必需的多种氨基酸，可以有效提高人体免疫力。
塔吉锅是中东地区特有的锅具，可以不加水或油，利用食材自身的水份烹饪成熟，由于食物是被烘蒸出来的，可以保持食物的原汁原味及原有的营养不流失，且所需时间更短。中餐的焗烤和煲仔类菜式也可以用塔吉锅进行制作。
食用材料
鸡翅中
12只
杏鲍菇
1只
红黄彩椒
各1/4只
洋葱
半只
黄酒
1汤匙
蚝油
2汤匙
蒜
半头
花椒
10粒
姜片
适量
香葱
适量
香菜
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
步骤 2/9
将洗净的鸡翅表面划刀，加入蚝油、黄酒、盐、姜片、胡椒粉。
步骤 3/9
拌匀后腌制15分钟。
步骤 4/9
红黄彩椒切菱形块、杏鲍菇切厚片、洋葱切半圆片备用。
步骤 5/9
塔吉锅内放油，烧热后，加入蒜瓣、香菜根、姜片，炒香。
步骤 6/9
放入腌好的鸡翅煎至表皮发黄收紧后取出。
步骤 7/9
塔吉锅内依次铺上洋葱、杏鲍菇。
步骤 8/9
将略煎过的鸡翅码在最上层，撒上彩椒片、香葱及香菜段。
步骤 9/9
加上塔吉锅盖子，中火焖制15分钟即可。
