步骤 1/14
☞取新鲜土豆☜
韶华·倾负
兔白
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美食故事
☞杜宇声声唤客愁，故园何处此登楼☜
☞落花飞絮成春梦，剩水残山异昔游☜
☞歌扇多情明月在，舞衣无意彩云收☜
☞东皇去后韶华尽，老圃寒香别有秋☜
☞四十无闻懒慢身，放情丘壑任天真☜
☞悠悠往事杯中物，赫赫时名扇外尘☜
☞短策看云松寺晚，疏帘听雨草堂春☜
☞山花水鸟皆知己，百遍相过不厌贫☜
食用材料
食材······
·····
土豆
420克
配菜······
·····
青椒
410克
鸡翅根
500克
调料······
·····
生姜
十片
碘盐
半调羹
白糖
半调羹
白醋
一调羹
生抽
一调羹
老抽
一调羹
料酒
一调羹
蚝油
一调羹
纯净水
一小盆
郫县豆瓣
一调羹
鲜榨菜籽油
六调羹
步骤 2/14
☞取土豆，淘洗净☜
☞取刀，削皮，切块，洗净，控水☜
步骤 3/14
☞取青椒，洗净，控水，去蒂、籽，切滚刀块☜
步骤 4/14
☞取鸡翅根，洗净，控水☜
☞取刀，在鸡翅根两面划拉几道口子☜
步骤 5/14
☞取锅·纯净水半锅☜
☞取鸡翅根·姜片·料酒，上灶，起火最大档次煮出浮沫，控水☜
☞取鸡翅根·纯净水，洗净，控水☜
步骤 6/14
☞取锅·鲜榨菜籽油，上灶，起火最大档次烧至冒青烟☜
☞取姜片·郫县豆瓣酱·鸡翅根，翻炒三十秒☜
步骤 7/14
☞取碗·白糖·生抽·老抽·蚝油·白醋，调成料汁☜
☞取料汁，翻炒均匀☜
步骤 8/14
☞取土豆块，翻炒至全部均匀上色☜
☞取纯净水，淹没食材☜
☞取盖，密封，烧至收干汤汁☜
步骤 9/14
☞取青椒块，翻炒均匀☜
☞取盖，密封☜
☞取大火，焖烧至青椒块软化，翻炒均匀☜
步骤 10/14
☞取碘盐，翻炒均匀即可☜
步骤 11/14
☞杜宇声声唤客愁，故园何处此登楼☜
☞落花飞絮成春梦，剩水残山异昔游☜
步骤 12/14
☞歌扇多情明月在，舞衣无意彩云收☜
☞东皇去后韶华尽，老圃寒香别有秋☜
步骤 13/14
☞四十无闻懒慢身，放情丘壑任天真☜
☞悠悠往事杯中物，赫赫时名扇外尘☜
步骤 14/14
☞短策看云松寺晚，疏帘听雨草堂春☜
☞山花水鸟皆知己，百遍相过不厌贫☜
小贴士：
☞本次参厨工具皆需干净干燥☜ ☞焖烧青椒块时，预防糊锅，中途应勤加翻炒☜
