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趣多多（巧克力豆饼干）

﹎☆浅夏丿初晴丶

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美食故事

这个分量大概可以做20-25个饼干（大小与外面卖的趣多多差不多）。烤制的时间决定着软硬度，15分钟会略软些。

食用材料

低筋面粉 250g 黄油 120g 细砂糖 45g 红糖 45g 鸡蛋 2个咖啡酒 5ml 盐四分之一小勺耐高温巧克力豆 100g 香草精 2滴

步骤 1/9

全家福！黄油软化切块备用，红糖与细砂糖混合好。

步骤 2/9

黄油打成霜状。

步骤 3/9

加入混合好的红糖和细砂糖，再加入盐，搅打至颜色发白。

步骤 4/9

蛋液搅匀后分三次倒入盆中，搅拌均匀，再加入咖啡酒和香草精，打至均匀。

步骤 5/9

分两次加入过筛后的面粉，用刮刀搅拌至无干粉。

步骤 6/9

加入巧克力豆，尽量搅拌均匀，避免一些过甜一些无味。

步骤 7/9

用手团成一个个的小球（元宵大小即可），中间留好空隙，摆在铺好油布的烤盘上。

步骤 8/9

用手掌把巧克力球压成饼干状，厚度一致。放入预热到160度的烤箱中层，上下火烤15分钟。

步骤 9/9

取出晾凉。

小贴士：

红糖一定要压散，颗粒越小越好！

菜谱标签：烘焙饼干烤

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