步骤 1/3
羊肝去筋膜,洗净,切小块备用。锅中放水,羊肝凉水下锅,中火,待羊肝变色立即捞出。最好用筷子单片,边夹边在焯羊肝的锅中涮洗捞出。焯烫好的羊肝装盘备用。选羊肝要选没有脂肪肝的健康羊哦!
步骤 1/3
步骤 2/3
步骤 3/3
【功效】养肝,明目,补血,清虚热。 【宜】:夜盲症(雀目),眼干燥症,青盲翳障,小儿疳眼,目暗昏花,或热病后弱视者宜食;血虚患者,面色萎黄,妇人产后贫血,肺结核,小儿衰弱以及维生素A缺乏症者宜食。 【忌】:高脂血症患者忌食,因为羊肝含胆固醇高。