步骤 1/8
准备好羊肝，姜，大蒜子，薄荷叶，美人椒（喜欢吃辣的可用小米辣）
薄荷炒羊肝
地狱的幽魂
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美食故事
当喜羊羊遇上薄荷叶……
食用材料
羊肝
300g
薄荷
一小把
大蒜
3瓣
美人椒
1个
盐，糖，胡椒粉，鸡精
少许
蚝油，生抽，米酒
适量
香油
少许
步骤 2/8
羊肝洗净切片，再用清水反复洗净血水，沥干水后用少许盐，糖，胡椒粉，米酒腌制10分钟
步骤 3/8
大蒜，姜切片，辣椒切碎
步骤 4/8
把薄荷叶切碎
步骤 5/8
起油锅依次放入姜片，蒜片煸炒
步骤 6/8
蒜片变焦黄的时候放入辣椒，羊肝片快速滑炒
步骤 7/8
待羊肝片变色，加入少许蚝油，生抽翻炒
步骤 8/8
起锅前放入切好的薄荷，几滴香油炒匀即可
小贴士：
羊肝不像猪肝那样担心炒老了，而且羊肝口感要比猪肝好，搭配上清香的薄荷叶，你会发现那些所谓的羊膻味都是浮云……
