步骤 1/9
食材准备好，这个耗牛肉酱是朋友送的。我就试着做做看结果味道很棒。没有可以用其他肉酱代替。
羊蝎子火锅
鬼域冥火
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食用材料
羊蝎子
1000g
火锅底料
50g
耗牛肉酱
50g
老抽
1勺
料酒
适量
姜
4片
葱
半根
蒜
4瓣
生抽
2勺
自己喜欢的疏菜
适量
八角
4个
花椒
一勺
盐
适量
香菜
2根
步骤 2/9
热锅凉油放入花椒葱爆香。
步骤 3/9
放入豆瓣酱，耗牛肉酱炒香。备用。
步骤 4/9
烧水放入葱姜蒜。
步骤 5/9
水开放入焯过水的羊蝎子和炒好的酱。
步骤 6/9
再放生抽老抽八角料酒。大火烧开后转小火炖一个半小时。拿筷子一扎轻松扎透放盐就可以了。先尝一下汤再放盐，因为酱都有咸味。再放盐要适量(⊙o⊙)哦。别咸了。
步骤 7/9
捞出撒香菜直接可以吃了。我家没有火锅。所以我是把羊蝎子捞出。再用汤汁去煮蔬菜的。家里有火锅的直接摆桌涮着吃更爽。
步骤 8/9
这是都煮好摆桌子上的图。里面有海带，金针菇，蒿子杆。平菇。
步骤 9/9
再来一张，好吃啊。暖暖的。
小贴士：
羊蝎子如果炖好后水比较多，适量收收汤会更入味更好吃。羊蝎子一定要焯水。冷水下锅。水开捞出。这步我忘记拍了。
