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内蒙美味羊蝎子

混世小仙女

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今天的羊蝎子是用内蒙古草原小尾羊的新鲜羊蝎子来做的，此款羊蝎子，我用了小茴香、白子、草果、香叶、桂皮、砂仁、毕卜等炖料来做（可以用调料盒来装在一起）。真正享受到一款草原纯正的美味食品。

羊蝎子 1500g 麻椒适量辣椒适量皮酱适量葱适量姜适量料酒适量酱油适量炖料适量盐适量香菜适量

步骤 1/8

准备羊蝎子

步骤 2/8

羊蝎子清水浸泡两小时左右

步骤 3/8

羊蝎子放水锅煮开

步骤 4/8

去除污质，清洗，捞出控水。

步骤 5/8

炒锅油热，放麻椒、辣椒、皮酱、葱、姜炒出香味

步骤 6/8

放入羊蝎子炒，调入料酒、酱油翻炒。

步骤 7/8

倒入适量水，以没过羊蝎子为宜。放入小茴香、白子、草果、香叶、桂皮、砂仁、毕卜等慢炖两小时左右（我用电炖锅）

步骤 8/8

出锅前半个小时调入盐。出锅放香菜即可。

菜谱标签：电炖锅咸锅具亲友聚餐煮锅炒