步骤 1/11
香料包:花椒1茶匙 茴香1茶匙 香叶2片 桂皮1片。
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1、很多超市没有羊蝎子卖,建议去市场采购,比如专门卖牛羊肉的肉铺。也有的地方需要预定。 2、羊蝎子就是羊的脊骨,一般都是卖一整根的。一整根至少有7.8斤的样子。 3、香料包的内容可以根据自家习惯随意搭配,但不推荐搭配八角,味道较冲。 4、没有小米椒的话也可以不放。如果喜欢吃辣的可以多加香辣底料。 5、根据食材的量来延长炖煮时间,用不同的锅和灶也会对时间有所延长或者缩减,请酌情判断。