步骤 1/5
新鲜羊腿肉切块儿，不建议切太小块儿。
电烤箱版烤羊肉
菜谱_dBzQw
12.9万+ 浏览|
8.3千+ 收藏
美食故事
爱吃羊肉串，但是外面的太脏，自己实验N次以后，终于做出即简单又不会烤糊，好吃到没朋友的烤羊肉！
食用材料
羊腿肉
适量
盐
适量
白胡椒
稍多
孜然粉
稍多
孜然粒
稍多
辣椒面
适量
步骤 2/5
将所有调料盐、白胡椒、孜然粉、孜然粒、辣椒粉拌入羊肉块儿中，腌制至少1小时。
步骤 3/5
烤盘上放好锡箔纸，均匀刷上油。
步骤 4/5
腌制好的羊肉块平铺在烤盘上，烤箱220度预热10分钟，烤箱下面放一碗水，烤盘入中层上下火220度，烤制15-20分钟。
步骤 5/5
15分钟时可翻面，再烤几分钟，这个随意。烤好后的羊肉味道很足，不会糊，好吃到没朋友！一口肉一口啤酒，非常过瘾！
小贴士：
羊肉不用过水焯，购买羊肉时要买质量好些的新鲜羊肉。注意：烤制的时候不要用葱或洋葱铺底，否则会出很多水份。因为我们用的水浴法烤制所以不会烤糊，也不会口感发干和硬。 羊肉切好腌制时间至少一小时以上。我看很多亲都是加了洋葱烤，千万不要啊！那样会出水的。如果加洋葱烤了，就不是我这个方子了，烤箱温度就不对了，烤制方法就不能用水浴法。千万！不要！和洋葱一起烤！葱，姜，蒜都别加！！！唉妈，累死我了！哈哈 特别声明：烤箱一定要用锡箔纸，千万不能用油纸，否则羊肉出水！锡箔纸不能用油纸替代，亲身实验过，完全不能替代！
