步骤 1/6
牛肋条洗净加盐和黑胡椒腌制过夜。洋葱、红椒切块,蒜头去外衣,保留里层蒜皮,掰瓣即可。
步骤 1/6
步骤 2/6
步骤 3/6
步骤 4/6
步骤 5/6
步骤 6/6
1. 西餐常规是红肉配红酒,白肉配白酒,但个人觉得做饭本就没有定论,喜欢白葡萄酒的清爽也一样可以往牛肉里撒,随性本真才能做出属于自己的独特味道。 2. 炖肉的时间根据牛肋条的厚度和个人喜欢的口感可长可短,个人经验肋条因为有筋膜,至少得炖40分钟才能保证咬得动。 3. 铸铁锅炖肉一般只需要很小的火力,鉴于每家炉灶火力都不一样,具体盖上盖见不到蒸汽,凑近能听到锅里咕噜声就OK了。 4. 收汁时因为打开盖子,锅内湿度不够,要多给牛肋条翻身,防止外层肉变干影响口感。 5. 上桌前也可以把牛肋骨抽掉,将肋条肉切一厘米左右的厚片,再将锅中油撇去后,锅内余汁和蔬菜一起浇到肉上会更方便吃。但那样就没有直接上手,大口吃肉的畅快了。 6. 牛肋条肉质丰腴但容易腻,可以挤点青柠汁。
青萝卜豆腐小虾米汤 营养补钙减肥瘦身
秋葵炒鸡蛋
木樨肉
酸菜蒸腊肉 | 懒人快手大菜
颜值不高营养丰富豆浆炖菜
椒盐小龙虾球(少油版)
辣子鸡丁
蒜蓉啤酒虾