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巧克力杏仁饼干【65%可可脂的浓情】

霸气的小姐姐

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美食故事

巧克力比可可粉的口感会更丰富一些，如果用可可粉，一定要用无糖且质量好一些的哦，我用的是瑞士金冠可可粉，还是很不错的。

食用材料

黄油 120g 糖粉 60g 鸡蛋液 20g 低粉 180g 大杏仁片 45g 巧克力液 20g 盐 1/8勺香草精 1/8勺

步骤 1/9

黄油软化后搅打至顺滑

步骤 2/9

加入糖粉及盐搅打均匀即可，无需打发

步骤 3/9

巧克力隔水溶化后加入黄油中，搅拌均匀

步骤 4/9

分次加入鸡蛋液，快速搅打均匀，搅打好的黄油糊应该体积蓬松粘稠

步骤 5/9

加入香草精搅拌均匀，筛入低粉用刮刀翻拌成均匀的面糊

步骤 6/9

加入大杏仁片翻拌均匀

步骤 7/9

把面糊装入保鲜袋，放入保鲜膜盒子里造型

步骤 8/9

放入冰箱冷藏4小时以上，取出切薄片

步骤 9/9

180度，中层，20分钟左右

小贴士：

1、如果把巧克力换成咖啡粉，就是咖啡饼干。换成绿茶粉，就是绿茶饼干。也可以将杏仁片换成各种干果。但如果是坚果，就要冷冻至硬才会好切哦。 2、造型的时候因为面糊比较软，所以可以借助一些工具。比如各种盒子。

菜谱标签：巧克力烘焙下午茶

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