步骤 1/12
小羊排用水浸泡出血水后捞出，用厨房纸巾吸干水份
法式迷迭香小羊排
瑶瑶
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美食故事
作为吃货的我，双十一的购物清单基本都是食品！昨晚顺丰快递小哥送来的小羊排，今天就迫不及待地做了法式迷迭香小羊排！
食用材料
小羊排
4个
橄榄油
适量
黄油
8克
干迷迭香
少许
新鲜迷迭香
3棵
蒜盐
少许
黑胡椒碎
少许
清酒
少许
面包糠
适量
蒜瓣
2个
意大利黑醋
2勺
小番茄
6个
洋葱
小半个
黄芥末酱
2勺
步骤 2/12
加入蒜盐或者海盐、黑胡椒碎、干迷迭香、一点清酒（一般用葡萄酒）、橄榄油腌制半小时以上
步骤 3/12
盆里放入适量面包糠、蒜蓉、新鲜迷迭香、干迷迭香用橄榄油拌匀
步骤 4/12
锅加热后，放入腌制好的小羊排，我是先把肥的部分煎一下，会煎出来点羊油，我还加了点黄油
步骤 5/12
接着双面都煎一下，各煎1分钟左右
步骤 6/12
接着把煎过的小羊排先刷上一层黄芥末酱
步骤 7/12
然后裹上提前拌匀蒜蓉迷迭香面包糠
步骤 8/12
把小羊排放在烤盘里，烤箱预热好200度烤5分钟
步骤 9/12
把配菜也放入刚才煎羊排剩下的油锅里煎一下，可以撒上点盐和黑胡椒碎
步骤 10/12
把配菜垫底，烤好的小羊排摆盘后，用意大利黑醋和橄榄油拌匀淋在上面
步骤 11/12
切下一片，好吃
步骤 12/12
成品图
小贴士：
配菜自己调整，腌制的时候可以只用盐、葡萄酒和黑胡椒碎
