步骤 1/8
将羊排洗净、沥干。
烤羊排
玛丽苏爱好者
3.4万+ 浏览|
720 收藏
美食故事
北方的冬季，寒冷的风仿佛从四面八方飕飕穿过，吹得人从里到外都沁满凉意。这时候如果有一份香喷喷的烤羊排那该有多暖心呢？
食用材料
羊肋排
500g
烤肉酱
适量
红酒
2勺
盐
1勺
混合香料
适量
白糖
2勺
步骤 2/8
在每根肋骨中划一刀，不要划透。背面看还是一整块。
步骤 3/8
准备好调料，烤肉的香味离不开它们。羊排上撒白糖、红酒和烤肉酱。
步骤 4/8
用按摩的手法对羊排按摩，使料汁均匀分布。
步骤 5/8
将拌好料汁的羊排放入保鲜袋。密封好，冷藏24小时。
步骤 6/8
烤箱预热。取出羊排以锡纸包裹好，放入烤箱，230度烤40分钟。
步骤 7/8
打开锡纸包裹的羊排，摆在烤架上，撒盐和混合香料，烤架摆烤盘上，烤盘垫锡纸。烤架和烤盘放烤箱上层，烤15分钟。
步骤 8/8
取出羊排翻过面，再撒盐和混合香料，烤箱上层烤10分钟即可。
小贴士：
混合香料是我用自己种的迷迭香、百里香混合成的。如果没有可以用黑胡椒粉或孜然粉代替。最后两步是为了让羊排更好地上色。
