步骤 1/4
炒锅烧开水加入，加入花椒、香叶、姜片、大葱，把生牛筋放入煮10分钟，捞出切断两半（每根牛筋一般很长，切两段容易入味）
卤牛筋
小鞠
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美食故事
成品可以直接切片下酒、也可以二次加工炒蒜苗辣椒
食用材料
牛筋
500g
干辣椒
5个
桂皮
1段
生姜
5片
大蒜
5瓣
冰糖
适量
蚝油
2汤匙
生抽
2汤匙
大葱
适量
花椒
适量
香叶
3片
八角
两粒
步骤 2/4
炖锅重新烧水，放入八角、桂皮、辣椒干、大葱、姜片、香叶、蒜瓣、冰糖，烧开后放入之前切断的牛筋，小火煮一个半小时
步骤 3/4
加入酱油、蚝油后继续小火煮两个半小时
步骤 4/4
合计炖四小时后出锅，按需食用
