步骤 1/6
切好所有的材料，这些是准备最后淋油的。
新手版—水煮肉片
傲娇小仙女
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食用材料
牛百叶
150g
黄豆芽
150g
金针菇
100g
黄瓜
100g
娃娃菜
150g
蒜头
1个
姜丝
5g
茴香
5g
桂皮
5g
料酒
15ml
啤酒
15ml
豆瓣酱
一勺
郫县豆瓣
1勺
红椒
10g
干红椒
10g
步骤 2/6
切好要爆香的材料
步骤 3/6
准备好需要用到的
步骤 4/6
将所有的菜在沸水里煮一下，放进等下准备盛水煮牛肉的锅
步骤 5/6
准备好所有的之后，开始烧，下油—放进香料爆香然后放入豆瓣酱和郫县豆瓣煸至有香味而且油泛红，倒入啤酒和料酒还有老抽生抽加入适量水煮开。
步骤 6/6
煮开之后将之前腌制着的牛肉一起倒入，用筷子分开肉片，颜色变了就可以起锅了，再将要淋油的放在最上面，加热油淋上去就OK了
小贴士：
牛肉要用蛋清.淀粉.面粉.料酒.盐.老抽.生抽搅拌均匀后腌制15分钟，放入之后颜色变了就可以了
