步骤 1/12
准备好食材，小葱与生姜剁成末，百叶皮清洗干净后切成约十厘米左右正方形的块。
鸡汁清蒸百叶包
啦啦啦
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美食故事
清蒸百叶包，简单美味的家常菜，江南地区常做的一道菜，味道咸香美味，清香不油腻。
食用材料
夹心肉
250g
薄百叶
1大张
葱姜
适量
太太乐鲜鸡汁
8g
老抽
5g
料酒
5g
盐
1g
糖
1g
食用油
5g
步骤 2/12
葱姜加入肉馅，放入老抽，料酒，盐，糖，倒入太太乐鲜鸡汁，用筷子顺一个方向搅拌均匀。最后加入油，再搅拌二分钟。
步骤 3/12
这是搅拌好的肉馅。
步骤 4/12
取一张百叶包，对角放好，放入适量肉馅。
步骤 5/12
掀起百叶的一角，卷起。
步骤 6/12
两边折起来。
步骤 7/12
然后把百叶包卷起来。
步骤 8/12
把包好肉馅的百叶包码放在盘子里，开面朝下，百叶皮是没有味道的，在百叶皮上淋上一些太太乐鲜鸡汁，这样子蒸出来的百叶包非常的鲜美可口，不需再加盐与鸡精了。
步骤 9/12
锅内水烧开，支个蒸架，放上百叶包，我又加了几根葱在上面，盖上锅盖大火蒸十五分钟。
步骤 10/12
时间到把百叶包取出，
步骤 11/12
撤去蒸熟的葱，重新放一些葱花点缀下。
步骤 12/12
非常好的家常菜。经济实惠，富有营养，百叶软嫩，肉馅鲜香多汁，是下饭的好菜。百叶结又称豆腐皮，薄如纸张，筋似皮条，且价廉味美。
小贴士：
百叶一定要买薄的，拌肉馅的时候加入食用油，成品会肉馅贴着百叶，看起来更有质感更有食欲。
