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番茄炖牛尾

浅樱

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美食故事

牛尾，就是黄牛或水牛的尾部，是一种具有药用价值的高级补品，具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用。今天，咱们就来个“红焖”，饱餐一顿！

食用材料

牛尾 750克西红柿 2个小尖椒 2个葱 3小段姜 3大片蒜 6粒番茄酱 2勺匙白糖 1勺匙盐适量料酒 3勺匙

步骤 1/11

牛尾洗净备用；

步骤 2/11

锅中加水烧开，放入牛尾焯2分钟；

步骤 3/11

取压力锅加水烧热，放入焯好的牛尾加姜片、料酒，加盖儿，压15分钟，关火；

步骤 4/11

葱切小段，姜、蒜切片，尖椒切段；

步骤 5/11

西红柿切块备用；

步骤 6/11

炒锅中放少量的油，葱、姜、蒜放入，小火煸香；

步骤 7/11

随后放入西红柿翻炒几下；

步骤 8/11

加入压好的牛尾，继续翻炒至西红柿软；

步骤 9/11

加入压牛尾的高汤，没过牛尾；

步骤 10/11

加盐、糖、番茄酱，改小火炖40分钟即可出锅。

步骤 11/11

装盘上桌！

小贴士：

炖好的牛尾汤，辣辣的，香香的特别下饭哟！大冷的天儿，吃完身上暖暖和和的，别提多美啦！（点击图片看大图）

菜谱标签：炖锅无水印热菜锅具中国菜晚餐

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