步骤 1/8
牛仔肉冲洗干净切大块。
牛仔肉焖萝卜
燕归离心花落
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美食故事
孩子们很喜欢吃牛腩焖萝卜，今天刚好在市场看到可遇不可求的牛仔肉，于是赶紧买了一大块焖萝卜给熊孩吃。
食用材料
牛仔肉
1000克
萝卜
一根（约600克）
姜
四片
八角
一个
桂皮
一小块
香叶
两片
柱侯酱
20克
酱油
20克
油
10克
料酒
10克
开水
约1000毫升
步骤 2/8
冷水下锅煮开后转中小火继续煮十分钟左右（不要盖盖子），让血水全部析出。
步骤 3/8
把牛仔肉捞出，用热水冲洗干净，沥干水分。
步骤 4/8
冷锅热油把姜爆香。
步骤 5/8
放入牛仔肉，倒入料酒翻炒至酒挥发水分收干，倒入柱侯酱，酱油翻炒均匀。
步骤 6/8
倒入没过肉的开水，放入八角，桂皮，香叶，盖盖子大火烧开，转小火焖20分钟。
步骤 7/8
萝卜削皮，滚刀切，放进锅里继续焖（不时翻动一下以免粘锅）30分钟即可。
步骤 8/8
装碗开吃！
小贴士：
1、因为牛仔肉很嫩滑，全程焖30分钟就可以的了，但是为了让萝卜吸取更多牛肉的味道，所以时间久了一点。如果是牛腩的话大概得一小时左右才放萝卜。2、加的水不能是冷的，不然肉会柴，口感不好。3、家人的口味都比较淡，加上酱油和柱侯酱也有咸味，所以并没有额外加盐，如果口味偏重的可以加点盐调味。
