首页 > 牛肚 > 16周刷脂菜单之二-蛋白质是三大营养素的基石

16周刷脂菜单之二-蛋白质是三大营养素的基石

冰之沧月

7.3万+ 浏览| 656 收藏

美食故事

健身饮食讲究三大营养素：蛋白质，优质脂肪和碳水化合物。吃对比例和热量，即使不运动也可以瘦！其中蛋白质是比例最大。我是上班族，没有太多时间做饭的时候卤一大锅放在冰箱里，随吃随取特别方便。看着材料很多，其实非常简单哦。别再让水煮鸡胸浇灭你好不容易燃起的减脂热情了，其实减脂也可以吃的很有意思哦

食用材料

牛腱 1条牛肚半个白萝卜 1个豆干 2块豆包 500g，大约10块老抽 1/2杯生抽 1/4杯米酒 1/3杯冰糖 15g 牛骨 400g 洋葱 1个生姜拇指大小一块，分两份小葱三根料酒 15ml 八角 1个桂皮半根小茴香 1茶匙白蔻约8颗花椒 1茶匙白胡椒 1茶匙丁香 4颗香叶 2片山奈 1茶匙草果 1个清水 1升大蒜 1头

步骤 1/16

高压锅中放入洗净的牛骨，半颗洋葱，生姜和料酒。上气后压30分钟

步骤 2/16

期间准备其他食材。萝卜去皮后切成滚刀大块。豆干一切四，或者你喜欢的样子。豆包就直接分开就好。豆包是台湾很常见的一种豆制品，像鲜腐竹压成的豆干

步骤 3/16

剩下半个洋葱对半切开，两根小草切长段，大蒜去皮，生姜拍破。

步骤 4/16

备好卤料。其实可以买现成的卤包，没有那么多，只放几种也可以，不纠结。

步骤 5/16

把葱姜蒜和卤料装进茶包袋，再量好老抽生抽和米酒。按照这个方子做出来的卤味会相对淡口，喜欢重口的可以添加酱油的分量，喜欢辣的可以放入干辣椒

步骤 6/16

冷水上锅汆烫牛腱和牛肚。加生姜和小葱。待浮沫都汆出来了捞出牛腱和牛肚洗净备用。

步骤 7/16

另起一锅，烧热开水，汆烫白萝卜，把涩味煞出来。再次开锅后煮1-2分钟就好

步骤 8/16

捞出萝卜后，放入1茶匙的盐，汆烫豆腐干和豆包。去除豆腥味，并且加了盐以后会使豆包卤制的时候不容易散碎

步骤 9/16

牛骨汤熬好后捞走牛骨和葱姜，并用吸油纸吸走多余的油脂

步骤 10/16

放入都有的卤料和调料

步骤 11/16

放入汆好的牛腱和牛肚

步骤 12/16

还有汆好的白萝卜

步骤 13/16

高压锅35分钟。35分钟压出来的肉比较酥烂，喜欢韧劲儿大一点的可以少压一会儿

步骤 14/16

压好后放入汆好的豆制品

步骤 15/16

大火煮10分钟后关火，浸泡一夜。

步骤 16/16

炎热的夏季，卤一大锅放在冰箱里面慢慢吃，随吃随取。还可以放入煮好的水煮蛋或者溏心蛋。豆制品和牛肉都是非常好的蛋白质来源，白萝卜饱腹又低卡，别再以为健身只能水煮一切了～

菜谱标签：煮锅小吃汆无水印甜锅具

热门菜谱

更多>>

热门标签

饭土豆代谢综合征人群炒饭 12-23个月咖喱味粥电器煎饼煸养发汤锅腌汤热菜烙电打蛋器煲沙拉

推荐菜谱

查看更多>>