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水煮牛肉

金木研

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牛里脊一斤黄瓜一根香菜一小颗豆芽 2两花生油适量盐适量干红辣椒 7个花椒适量葱姜蒜适量郫县豆瓣酱适量美味鲜酱油适量淀粉和鸡粉适量料酒适量

步骤 1/6

将肉逆着纹理切片，加入淀粉，花生油，盐料酒抓匀腌制半小时以上时间到了将溢出的血水倒掉，

步骤 2/6

干红辣椒切小段，葱姜蒜切片，黄瓜切长条

步骤 3/6

锅中烧水把豆芽用开水烫一下过冷水，在一个大碗里铺上黄瓜和刚烫好的豆芽备用

步骤 4/6

热锅倒油，油温七成热时放入干红辣椒炒香，加入花椒葱姜蒜片，豆瓣酱炒出红油加盐调味，加入开水美味鲜酱油大火煮开，

步骤 5/6

将牛肉片慢慢放入汤里千万不要搅拌，中火煮开。

步骤 6/6

起锅加入鸡粉，倒入刚才放好黄瓜和豆芽的大碗里撒上香菜点缀即可

小贴士：

因为豆瓣酱是咸的，加盐的时候一定不要加多了。

菜谱标签：辣家常菜中国菜朋友聚餐微辣煮