步骤 1/5
备料
渝味牛肉丁
欣宝
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美食故事
想做宫保肉丁，LG不喜；想做干煸麻辣肉条，天太热；宫保的配菜，麻辣的调料，齐活。取啥味？重庆辣妈盈盈笑道---渝味牛肉丁。
食用材料
牛里脊
200克
黄瓜
200克
干辣椒
适量
黄葱
1根
青花椒
适量
姜
少许
独蒜
1个
料酒、蛋清、芡粉、花椒粉
少许
步骤 2/5
黄瓜切滚刀，黄葱切段
步骤 3/5
牛肉切丁，入料酒、生抽、芡粉、蛋清、油腌制入味。
步骤 4/5
冷锅冷油下调料。出红油汁后，大火入肉丁翻炒7分熟，下黄瓜丁、葱段翻炒。
步骤 5/5
装盘，撒少许花椒面。
