步骤 1/11
牛肉切薄片，用料酒、盐、糖、胡椒、玉米粉、油腌制半小时。
高颜值野餐便当：芝士牛肉芦笋卷X彩蔬沙拉
帅康
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美食故事
一起去野餐吧！
食用材料
牛里脊
100g
芦笋
约20支
百吉福芝士片
2~3片
小黄瓜
半根
玉米笋
5支
樱桃番茄
5颗
料酒（牛肉腌料）
1汤匙
食盐（牛肉腌料）
1/2茶匙
黑胡椒（牛肉腌料）
少许
玉米粉（牛肉腌料）
1茶匙
食用油（牛肉腌料）
1茶匙
砂糖（牛肉腌料）
少许
橄榄油（沙拉汁）
1汤匙
白酒醋（沙拉汁）
1汤匙
砂糖（沙拉汁）
少许
食盐（沙拉汁）
少许
黑胡椒（沙拉汁）
少许
步骤 2/11
芦笋切出10cm长的笋尖，后半段切段留作蔬菜沙拉用。
步骤 3/11
用鱼眼水将芦笋尖汆至八成熟，捞起用冰水浸泡固色。
步骤 4/11
将芝士片切割成比牛肉片稍窄、稍短的小块，叠放在牛肉片上，再将芦笋尖裹起。
步骤 5/11
也可以相同方法，用培根替代牛肉片，卷成培根芦笋卷。
步骤 6/11
平底锅刷薄油，用中火将牛肉芦笋卷四面煎至焦糖色，即可装盘。
步骤 7/11
玉米笋切段，小黄瓜切片，樱桃番茄开边。
步骤 8/11
将芦笋、玉米笋汆熟。
步骤 9/11
再用冰水浸泡芦笋玉米笋10分钟，捞起沥干。
步骤 10/11
将芦笋、玉米笋、番茄、小黄瓜和沙拉汁混合拌匀。
步骤 11/11
用美美的便当盒分装好芦笋卷、菜蔬沙拉，再装上串串三明治（食谱请参考上一篇），带上一壶水果茶，就可以出门和亲朋一起享用高颜值野餐便当了！
小贴士：
1、如果用培根替代牛肉，煎制时用无油平底锅以中火慢煎。 2、菜蔬沙拉选用的食材，建议选择可以用签子取食的蔬果，毕竟野餐不是很方便使用太疏散的小颗粒食材。 3、封面图中的串串三明治制作方法请参考本账号的上一篇食谱。
